¿Cuándo abrir una botella de vino?
¿Cuándo abrir una botella de vino?
Os recomiendo leer el siguiente artículo del mundovino. No puedo estar más de acuerdo con todo loque ahí se escribe.
Tenemos que pensar sobre ello.
Saludos
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: ¿Cuándo abrir una botella de vino?
Ver mensaje de Gonzalo_LainezMe surgen unas preguntas, ¿el estilo de los nuevos vinos (más extracto, más concentración, menos crianza, menos manipulación) es el que lleva a un vida más corta?
Me falta, por edad (eso creo), perspectiva histórica. ¿Es cierta la afirmación de que ahora los vinos viven menos que los de elaboraciones más antiguas?
¿Lo de hay grandes botellas de más de 12 años y no grandes vinos, no ocurría también antes?
Hay parte de razón y también mucha generalización.
Re: ¿Cuándo abrir una botella de vino?
Ver mensaje de Iñaki BlascoLa vida es muy corta, yo prefiero beber lo que piense que está en su punto aunque me lleve decepciones. No soy un tipo muy paciente, así que quizá esto lo explique todo, pero creo que es una tontería esperar más de 5 años a que un vino esté en su climax; nadie tiene la seguridad de vivir mucho tiempo, así que me parece fabuloso que los vinos salgan cada vez más en su punto a la hora de su venta.
Salud por los nuevos tiempos...