Le Clef du vin

Junto a una intervención de nuestro Álvaro Cerrada sobre las catas virtuales leo en la prensa que existe un ";artilugio"; que ya se expuso en Fusión Madrid que ";predice la evolución"; de los vinos a lo largo de los años.
Es como una cuchara que se introduce en el vino y ";voilá"; esta bebediendo Ud este vino, en este momento, como será dentro de 10 años.
¿Va de veras?

Sobre la cata de aceite:
Me he perdido el aceite a catar y os ruego me indiquéis cual es para agenciarme una botella,porque espero disfutar y aprender como lo hice con el Impromtus.
Soy consumidor del mejor aceite de ......(como todos) de la Serra d´Espadá, de Artana hasta que embotellaron en Muro, y actualmente de la Vall de Almonacid.
Un saludo y a mandar