Hablando de Bobal
Hablando de Bobal
Buenas tardes, he leído el nuevo proyecto de Vicente Gandía que se suma a otros vinos que tienen con esta variedad. Como amante de los vinos potentes es una variedad que me gusta mucho, aunque en Manchuela y en otras zonas la están elaborando más ligera, por lo que ando un poco despistado.
¿Qué idea tenéis de esta variedad y que vinos recomendaríais para conocerla mejor? Gracias
Re: Hablando de Bobal
Ver mensaje de yakkaEn mi caso tenía una idea predefinida hace años que ha ido cambiando. Bodegas como Sentencia, Dussart Pedrón y sobre todo algunos productores de Manchuela, especialmente Ponce, han elaborado un tipo de vinos distintos a los elaboradores más tradicionales de Utiel-Requena. No obstante, hasta estas elaboraciones más tradicionales han evolucionado, por lo que considero que es una gran variedad con mucho futuro y que, como muchas otras, puede tener diferentes perfiles. Quincha Corral abrió un camino que creo sigue abierto para una variedad de gran potencial.
Re: Hablando de Bobal
Pues los vinos potentes están cayendo en su elaboración.
Todas las uvas potentes (incluida la bobal) están siendo elaborados más a la moda actual de vinos más fáciles de beber (aunque se vayan a los 14º) quizás porque así cuando estás en un restaurante caen más botellas.
Saludos
Re: Hablando de Bobal
Ver mensaje de Josep_GallegoLos Ponce de antes estaban muy ricos aunque tuviesen más potencia y más grados alcohólico.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Hablando de Bobal
Ver mensaje de yakkaLos que yo he catado de Ponce (La Estrecha, Pino, P.F.) tienen grado entre 13º y 14º que hoy por hoy es bastante comedido para un tinto. Sabrosos y con buena complejidad para un precio más que razonable para lo que ofrecen.