Copas de cata y vinos decantados

Ah! vale. Gracias por la aclaración.

Saludos,

Jose

En general, creo que las copas estrechas y pequeñas destacan los
aromas de fruta madura, de vino dulce, de vino de postre.
Las copas estrechas y de tamaño mediano son mejores para los
blancos frescos, con notas florales.
Las copas grandes, de cuello más o menos estrecho y alto, dan
belleza a los aromas de terruño.
Las copas grandes y en forma de balón van estupendamente con los aromas más complejos de crianza, aunque tb marcan más los
posibles defectos.
Los blancos de garnacha, o los chardonnay, o los viogner por ejemplo,
están mejor en copas altas, sobretodo cuando llevan madera, porque
tengo la leve sensación que los aromas de la madera sobresalen menos, y se destaca más los aromas primarios y secundarios.
En copas bajas y estrechas, la madera se abre paso más facilmente.
En copas de balón, los cueros y almizcles, sobresalen.
En copas aflautadas se perciben muy bien los aromas secundarios, producidos durante la fermentación.
De todas maneras todo lo anterior son percepciones subjetivas.
Con copas más estrechas se percibe más directamente, lo que crea profundidad de aromas, en copas más anchas, la complejidad es para mi gusto, más destacada, aunque menoscaba la intensidad.

Me has dejado con el ojo cuadrado... por cierto George Riedel necesita colaboradores para el diseño de copas ;-).

Saludos