Jovenes Auvados
Jovenes Auvados
En un documental de la Television de Castilla La Mancha que
vi hace tiempo, se hablaba de todos los tipos de vinos, y me
quedo una duda sobre el tipo de vinos Jovenes Auvados, si
alguien me puede explicar mejor algo relacionado con este tipo de vino se lo agradecere eternamente.
¿Pueden envejecer?
¿Cual es su temperatura de servicio?
¿Cual es su olor sabor ect....?
Gracias por anticipado.
Saludos Desde La Mancha Centro.
Re: Jovenes Auvados
Ver mensaje de Carlos_AlvarezCarlos, nunca había oido hablar de ese tipo de vinos. ¿No se referirían a vinos jóvenes con mucho aroma primario procedente de la uva?
Re: Jovenes Auvados
Ver mensaje de Iñaki BlascoIñaki
Tal vez sea asi, vinos Jóvenes con mucho aroma primario, yo es lo que pude ver en el documental, que no pude ver completo y decian que el nombre del tipo de vino era Jovenes Auvados,
a mi tambien me llamo la atencion.
Re: Jovenes Auvados - 10 mandamientos
Ver mensaje de Carlos_AlvarezBuenos días
Coincido en que se refiere a vinos jóvenes, sera una de las maneras de expresión. Buscando su significado en la red me he encontrado con esto:
Los 10 mandamientos del vino (uff que serio)
1.No tomarás la denominación de origen en vano (?)
2.No robarás en las tiendas especializadas
3.No matarás un vino por descuidar su conservación
4.No practicarás el infanticidio vinícola (?)
5.No cometerás actos impuros con una botella (al abrirla y servirla)
6.No levantarás falsos testimonios (ni mentirás sobre una bodega amiga)
7.Honrarás el color
8.Santificarás el olfato
9.No codiciarás el gusto ajeno
10. Amarás al vino sobre todas las cosas (y al prójimo como a ti mismo)
Esta claro que el vino no entiende de mandamientos ....(?)
Re: Jovenes Auvados - 10 Mandamientos
Ver mensaje de JosefaJosefa
Me has dejado impresionado con esos 10 mandamientos que
Tienen mas peligro que Willy Fog Con el Bono Bus....
Deberia haber tambien un Credo que diga:
Creo en Dios Baco todopoderoso creador del vino y de la cepa.....
Un abrazo
Re: Jovenes Auvados - 10 Mandamientos
Ver mensaje de Carlos_AlvarezHola Carlos,
Respecto a tu pregunta entiendo por vinos auvados lo siguiente
Me imagino que sea una practica de elaboración parecida o igual al madreo, osea auvados (en algunas comunidades) = madreo.
El madreo es un practica ya medio extinguida, que consiste en añadir uvas al mosto-vino (al final de la fermentación), entonces lo que yo entiendo por auvados es alguna añadición de ";mosto o uvas"; en un determinado momento de la fermetación, (me imagino que sea casi al finalizar esta).
Decirte que el madreo se sigue practicando en algunas bodegas de la D.O.Bierzo (León).
Re: Jovenes Auvados - 10 Mandamientos
Ver mensaje de Labeloo¿Y cual es el objetivo de poner estas uvas avanzado el proceso de fermentación del mosto?.
Un saludo
Re: Jovenes Auvados - 10 Mandamientos
Ver mensaje de Jose ContrerasHola a tod@s de nuevo;
sobre tu pregunta Jose Contreras, el motivo de añadir estas uvas o el objetivo es que se produzca una fermentación dentro de la uva, por aqui se llaman Vinos de Aguja.
El tipo de elaboración es semejante a la Maceración Carbonica, ya que al añadir las uvas enteras sin estrujarlas se produce una fermentación dentro de estas, consiguiendo más carbónico en el vino.