Descorchando sencilleces

Descorchar es descubrir?

Lo sencillo crece. Como pisar en el bosque silencioso donde la abubilla y el grajo son jeques del sonido.
El Duero es un gigante grabado en la tierra desde hace millones de años. La vanidad, la ira y la ambición humana han levantado y derribado las torres gemelas. La frugal y frívola condición humana ha ensalzado y
deplorado esta catástrofe. Ha creado mecas para idiotas con miquimauses,donalds y disneis, hamburguesas y sintéticas bebidas, desdeñando un colosal monumento como es el Duero.
Hace un calor inhumano.
Hemos descorchado una botella sin papel ni marca. El líquido es rosado o frambuesa, o teja líquida.
Es un vino que empieza como todos. Desgranado, pisado y prensado, que pasa a la cuba inoxidable para fermemntar y lo trasiegan. Empieza el viaje como miles de ellos. Se asienta y se decanta y vuelve a trasegarse, hasta que se hace la luz. Está limpio.Lo espera la madera, la alegría de los sabores, perfumes y notas románticas de los bosques y dehesas. Luego al frio acero otra vez para vestirse de botella: Juan García y Malvasía. Los pagos de El Aballo y el Requejo albergan unas 3000 plantas de la varietales ya mencionadas, y la tempranillo y la verdejo y el albillo.
El vino, fresco, tiene un color de manto denso rosa, con bordes amarillos.Paso por boca agradable y taninos
amables; caramelo y especias frescas. Termina frutal y aromático. Algo sencillo.
Ya no es tan cruel este calor.
Salud
Pedro