Loor y gloria al muscadet... ¡tinto!
Loor y gloria al muscadet... ¡tinto!
Esta noche estoy solito en casa. Josie se ha marchado a Puerto Rico, porque el lunes es día de fiesta y ha querido visitar a su familia. Como yo he jurado no volver jamás a pisar esa ";isla del desencanto"; y, además, tengo un trabajo que no respeta fiestas, aquí estoy. Me hice un filete de trucha asalmonada a la plancha sobre cuscús integral al zucchini, cebolla vidalia y hongos shiitake.
El vino es algo muy novedoso y, francamente, una maravilla de pureza y honestidad. Marc Olivier, en su Domaine de la Pepière, produce de los mejores vinos que hay alrededor de Nantes, en la AOC Muscadet de Sèvre et Maine Sur Lie. Claro, los muscadets tienden a ser blanquitos minerales y muy firmes de la uva melon de bourgogne.
Pues, el barbudo de Marc se ha lanzado con un tinto de su zona y le ha salido tan delicioso como los blancos. Es una combinación de cabernet franc, gamay y merlot a la que llama Domaine de la Pepière, ";Cuvée Granit,"; Vin de Pays du Jardin de la France 2001.
Es uno de esos vinos que de verdad te enseña a lo que debe oler y saber la fruta, sin adulterar ni sobrevestir con maderámenes y desadificaciones.
Aromas de picota, ciruela roja, arándano, humo y piedra calcárea. En boca es ligero, limpio y sedoso, pero con suficiente nervio. Final largo, con un refrescante toque de acidez, tnainos suculentos de fruta y notas minerales.
Un vinito precioso, por solamente $8.
M.
Puerto Rico
Ver mensaje de MCamblorAsi que Josie tiene familia en Puerto Rico? pues te tendre que pedir algun consejillo sobre la isla. Tengo que ir a finales de Julio a un congreso (ya me han dicho que hace calor con ganas, ya). En estos viajes esta todo muy organizado, y no se tiene mucho tiempo libre, pero tengo una tarde/noche antes de empezar y tambien nos tienen preparada una visita a S. Juan en la tarde/noche al final (pero esta sera con masas de gente). Seguro que puedes darme algun consejillo sobre comida/bebida/compras en S. Juan. El congreso sera en Isla Verde, asi que si conoces algo que merezca a pena por ahi, eso seguro que lo utilizariamos mas.
Gracias,
MaJesus
Re: Puerto Rico
Ver mensaje de MaJesusYo viví dos horribles años en Puerto Rico, en el Viejo San Juan. Allí me ví sometido a todo tipo de estafas, necedades varias, estupideces e hijaeputadas (siempre diré que ese es el único lugar en el mundo donde no existen los accidentes; todo se debe o a la idiotez o a la mala fe...). Mi intención era poner un ";wine bar."; Pero por suerte me lancé por la borda antes de que las inversiones se me hicieran verdaderamente dolorosas.
Pero dos años entre el infarto y la crisis de nervios me hicieron no querer pisar suelo puertorriqueño nunca más. Es una islita bellísima, con gente que es, por lo menos en la superficie y hasta que te enseñan los colmillos, de lo más simpática. Buena para unas vacaciones, cuando no tienes que vivir el día a día de ganarte la vida y tratar de mantenert a flote socialmente.
Entre los amigos que me quedan allá, te puedo señalar al chef Roberto Treviño, que, junto con mi otro amigo Emilio, tienen un restaurante llamado The Parrot Club en San Juan. Allí hice muchos jeebus para amigos visitantes. Es comida Nuevo Latino (me dicen que han decaído algo desde un par de años a esta parte, pero es un sitio divertido si vas con mucha gente). Se han diversificado y tienen un par de restaurantes más. Uno es frente al Parrot y se llama Dragonfly (Chino-Latino) y otro es nuevo, no sé donde está en el Viejo San Juan ni como se llama, pero es de mariscos y está recibiendo muy buenas reseñas.
Aparte de eso, en El COndado, puedes irte a Augusto’s, que es de un austríaco y es el único lugar en Puerto Rico con grüner veltliner en la lista de vinos. La comida es muy buena. Hay un restaurante español al que también iba mucho, Compostela, en la entrada de Santurce. Es elegante y caro, con una lista de vinos bastante parkerista, pero la comida es fenomenal.
Claro, mis recomendaciones están un poquito pasaditas, porque no he ido por San Juan en tres años, desde que me mudé a NYC. Habrá que esperar que vuelva Josie para que te dé datos más actuales.
M.
Re: Puerto Rico
Ver mensaje de MCamblorMuchas Gracias, Manuel, espero poder visitar alguna de tus recomendaciones y ya te cuento ... si que siento que tengas tan malos recuerdos ... en fin, NYC parece un sitio ideal para olvidarse de disgustos!!
MaJesus
Re: Puerto Rico
Ver mensaje de MaJesusSi vas al Parrot y ves a Roberto (un gordito con cara de buena gente, vestido de chef) o a Emilio, el brillante y siempre sonriente anfitrión y copropietario del sitio (que siempre recibía a la gente en la puerta, no sé ahora), les das un abrazote de mi parte y les dices que son lo único que extraño de Puerto Rico...
M.