Quinta Quietud 2000.

Hola a todos.

Ayer abri esta botella decantandola 2 horas antes y tomada a17º aprox. En nariz como apuntaba Bosos en sus notas de cata me parecio fenomenal pero su boca me destrozo , lo encontre muy duro, secante astringente. Se le notaban maneras muy buenas pero con la falta del tiempo que merece para dar su maxima madurez.
Imaginaba que estaba haciendo un sacrilegio al no permitirle el sueño de los justos en la botella pero tambien es interesante ver la evolucion y comprobar si las predicciones de hoy se cumplen mañana. Lo que tengo claro es que no abrire al menos en un par de años niguna de las otras dos que me quedan porque creo , en mi muy modesto entender, que sera un gran vino.

Me gustaria que Paco o Bosos que veo tienen notas de cata me comentaran si percivieron lo mismo.

Saludos pa todos.

Joan Pena