Calvario 99 y decantación
Calvario 99 y decantación
Tengo la sana intención de abrir una botella de Calvario 99 este fin de semana y estoy algo inquieto por un reciente comentario que aconsejaba no decantarlo y tomarlo recien abierto.
Mi tendencia natural sería decantarlo moderadamente ( 3/4 o 1 hora), pero ahora no se que hacer. ¿ Qué me aconsejaís?
Gracias anticipadas.
Federico
Re: Calvario 99 y decantación
Ver mensaje de Fede VidalHola Fede,
Yo no lo decanté, pero es que no suelo hacerlo. Depende de cómo pienses tomarlo. Yo lo abrí antelación a la cena, y robé una copa para catarlo. Estaba increíble, incluso a temperatura ambiente, y por eso aconsejo probar. Pero no lo terminamos, ni mucho menos, en el primer momento. Le dimos tiempo en botella y copa durante toda la noche. Hay vino en ese Calvario, y si no son muchos ni tienen prisa, verás de lo que hablo; pero, si es exclusivamente para la cena, bien puedes decantarlo sin miedo, no se te va a caer. A nosotros, tras una corta etapa tonta, nos llegó al final de la noche en perfecta forma... ya contarás.
Saludos,