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Cuánto y cómo afectan las vibraciones al vino.

3 respuestas
    #1
    jose

    Cuánto y cómo afectan las vibraciones al vino.

    Hola a todos,
    pues una pregunta. La que pone en el subject ;-) No me refiero a pegarles un vuelo transoceánico, ni a ponerlas sobre la lavadora en pleno centrifugado, algo más simple, las vibraciones que produce el motor de la nevera. Ya supongo que el tiempo que las pueda tener dentro habitualmente (2-3 días como mucho) las afecta entre poco y nada, pero ¿en el caso de utilizar una nevera convencional como armario de vinos? es decir, estarían una muy buena temporadita dentro.... Por supuesto, los motores de las neveras actualmente tampoco son diesel, vamos que vibran, pero que tampoco se mueve el piso... Si obviamos como parámetros a tener en cuenta la humedad y la temperatura (ah, si vuestras neveras es no-frost... venios a la mía, que tiene todo el frost que vosotros no teneis ;-)))), pues eso ¿cuánto y cómo afectan estas vibraciones al vino?

    Gracias y saludotes,

    Jose

    #3
    Greg
    en respuesta a jose

    Buena pregunta

    Ver mensaje de jose

    Se ha comentado varias veces de este tema. En particular cuando se habla de neveras o de la conservación del vino.

    Siempre se asume la hipótesis de que las vibraciones afectan al vino y que es necesario el reposo absoluto. Sin embargo, no he visto que en ningún mensaje se aporte evidencias claras de esto, por loq ue me sumo a la pregunta de Jose. ¿Alguien tiene una respuesta ";científica";?

    #4
    Oskar
    en respuesta a Greg

    Re: Buena pregunta

    Ver mensaje de Greg

    No, pero podemos hacer un experimento y obtener datos empíricos.

    Os cuento:

    Resulta que el club del Gourmet del ECI de Diagonal en BCN, está bastante bien climatizado y con las botellas tumbadas y todo fantástico. Lo que no pensaron es que está en el primer sótano de una zona MUY bien comunicada. Resultado: cada apróximadamente 3 minutos podeis sentir un rumor vago, un ligero terremoto (aprox. 4 en la escala Richter :> ) y como las botellas empiezan a tintinear débilmente al tocar unas con otras. El metro de la Linea 3 está pasando... Eso los 365 dias del año durante aprox. 18 horas diarias...

    Creo que cualquier vino con un año ahí y que resulte bueno, es un buen contraejemplo de este mito (o la confirmación si sale malo, claro)... :> :>

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