Sección Mesas y vino

Amig@os forer@s:

En la sección de Mesas y vino, al margen de las reflexiones lógicas sobre la cocina del restaurante que queréis comentar, sería especialmente interesante que la valoración del mismo que puntuamos de 1 a 5, se refiriese exclusivamente a aquellos aspectos relacionados con el vino, dado que este es el principal motivo de esta página.

Es por esto que desde Verema.com hemos ido pensando en algunos criterios a considerar para valorar el tratamiento que, en un restaurante o local de copas, dan al vino e incluirlos como una especie de guía a tener en cuenta cuando puntuemos en esa sección. Os ponemos a continuación los criterios que hemos pensado para vuestra consideración con la intención de que nos aportéis las sugerencias que consideréis oportunas.

1. Carta:
- Ver si tiene carta de vinos
- Número de referencias
- Número de Denominaciones de Origen o Zonas de Producción y equilibrio en las referencias según el potencial de las diferentes zonas
- Apartado de vinos de postre
- Observar si los vinos tienen alguna información suplementaria (añada, varietales, crianza, etc.)

2. Conservación:
- Observar si tiene algún tipo de bodega acondicionada para almacenar los vinos o si
tiene armario de conservación

3. Servicio
- Ver si el restaurante tiene una persona especializada para el tema de los vinos
- Observar si los vinos se sirven, según el tipo, a la temperatura adecuada
- Ver si utiliza cubiteras para mantener la temperatura de los vinos en la mesa
- Observar si tiene decantadores para decantar o airear los vinos que lo necesiten
- Ver si el tipo de copas utilizadas para el servicio son adecuadas
- Observar si se utiliza una única copa o
varias en el caso de tomar varios vinos. En el caso de que se ofrezcan varias, ver si son adecuadas para cada tipo de vino

Esperamos vuestras aportaciones. Gracias anticipadas.