Modificar contenido (dureza) de vinagre

Tengo vinagre puro de muy buena calidad pero es muy fuerte
para venderlo en el mercado
estoy pensando echarle un poco de agua para bajarle la acidez
hacerlo mas suave
esta bien lo que estoy pensando
haber si alguien el foro me puede ayudar
gracias de antemano
espero noticias