Volatil

Hola a todos,alguie me puede explicar cuando se habla de volatil en un vino
un saludo

Supongo que preguntas por la acidez volátil de un vino, que corresponde a la que viene dada por la concentración de ácido acético en el vino.

En este artículo tienes un poco de información sobre el tema:

https://www.verema.com/opinamos/tribuna/articulos/acidos.htm

Gracias por esta explicacion espero que pronto estarmos de nuevo en contacto.un saludo