Maridajes y maridajes

Cuando leía que tal vino maridaba bien con unos lomos de corzo con compota de chalotas, prunos y arroz basmati siempre pensaba ¿y qué vino maridará bien con mis acelgas rehogadas y mi pechuga de pollo a la plancha?. Ahora ya tengo la respuesta. Lo que mejor le va a eso es... una copa del mejor vino que tengas a mano. Quizás penséis que es desaprovechar el vino, y que para eso es mejor beber agüita. Yo no estoy de acuerdo. Es posible que con un maridaje mas ortodoxo mejoren tanto el vino como la comida. Con el mío seguro que no. Pero si el vino es bueno, seguirá estando bueno. Si es buenísimo, estará buenísimo. Las acelgas es posible que no mejoren. O quizás sí. Pero lo que seguro que te mejora es la vida. Te alegrarás el día. Y te irás más contento a trabajar por la tarde.
Y es que eso es lo que pasa. Que en la vida hay mas pechugas de pollo y acelgas que lomos de corzo, y no por eso hay que renunciar al bueno vino, digo yo ¿o no?
Por cierto, tres gallifantes (como diría Juan Ferrer) para quien invente una expresión menos horrorosa que "maridaje"
Saludos