Monovarietal o coupage?
Desde luego con fines didácticos
Ver mensaje de joseNo me decantaría por ningún monovarietal antes que por un coupage.
Y estoy plenamente contigo y con Paco en que depende de la variedad y la zona. Más de uno anda emperrado por ahí haciendo monovarietales imposibles por el mero hecho de hacer monovarietal.
Saludos
Dani
Perdonad mi simpleza
Pero para mi lo importante es que el vino esté bueno, y tiene tanto mérito un monovarietal como un plurivarietal, no tiene que ser fácil mezclar variedades y darle la proporción adecuada.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: Monovarietal o coupage?
Ver mensaje de CavalinoYo prefiero los buenos vinos. Cuando un vino es bueno me da igual si es monovarietal o un coupage. De verdad. De todas formas hay muy pocas variedades de uva que por sí solas puedan aportar el suficiente peso como para elaborar un gran vino, solamente se me ocurre la Riesling (Alemania, Alsacia, Austria), Pinot Noir (Borgoña), Nebbiolo (Barolo, Barbaresco), Syrah (Hemitage, Cornas), Garnacha (Rayas, Gramenon), Chenin Blanc (Loira), Chardonnay (Borgoña y Champagne) y … poco más. Podríamos añadir la Sauvignon blanc en el alto Loira y la Palomino con los jereces, aunque estos son vinos muy especiales. Quizá también la Aglianico en el sur de Italia.
Yo creo que el coupage bien entendido y preparado es lo mejor para realizar grandes vinos si no contamos con la simbiosis entre variedad y terruño o productor descrita en la lista anterior. Pregúntenle si no a los portugueses. Estos son los reyes del coupage (Douro, Porto).
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Monovarietal o coupage?
Ver mensaje de EuSaenzNo crees que con tempranillo se pueda hacer un gran vino?
Un abrazo.
Re: Monovarietal o coupage?
Me parece una chorrada lo de monovarietales o coupages. Lo importante, como han dicho por ahi, son los buenos vinos, sean lo que sean. Pero de forma general no se puede reducir todo a esos dos grupos. Acabaríamos como los estadounidenses, haciendo cartas clasificadas por variedades, como si un pinot noir de California tuviese mucho que ver con uno de Borgoña.
Si que habría tema de conversación si hablásemos de casos concretos. Por ejemplo, ¿monovarietales de tempranillo? ¿si? ¿seguro? Eso si que sería mas discutible.
Re: Monovarietal o coupage?
Ver mensaje de RobertoY hasta tres o cuatro, no?
supongo que será un lapsus, cuando te extiendes en listas, siempre olvidas cosas...digo yo.
que tal un Pison? muy caro? (maldita RCP, que pa mi que es magnifica en su caso) pues un Pujanza Norte. es grande? algun ribera? si lleva un 5% o menos de otras ya no es monovarietal?
Re: Emocionales, ¿Eróticos o pornográficos?
Ver mensaje de tenaYo estoy de acuerdo contigo tena!!...el monovarietal es como si vieras una peli porno con una tía sola haciendose....ya sabes!!! y el multivarietal es similar a por lo menos dos tías haciendo otras cosas más interesantes jajaja...cada varietal más, se añade otra chica ;-)))
En definitiva mucha más complejidad y mayores matices!!