El ratón de Jerez

Sencillamente genial. La verdad es que es la primera vez que voy a estas sesiones de los primeros sábados de cada mes, y creo que ha sido la mejor cata de los últimos meses. El sitio es chulísimo, la sede del consejo regulador, y los reponsables del departamento de formación, con Carmen Aumesquet al frente, muy profesionales. Primero una breve pero completa visión de la historia, tipos y procesos de elaboración de los diferentes vinos del marco, y después catamos los 5, a mi entender, mejores vinos de la bodega (si es que tienen más). Fino especial La Panesa, Especial Palo Cortado Marqués de Rodil, Oloroso Gobernador, Especial Amontillado El Tresillo 1874, y el PX Hidalgo. Como vés todo muy especial, y especialmente dirigido, valga la redundancia, por los responsables de la bodega: Fernado Hidalgo y Juan Manuel.
Lo dicho muy completa la mañana.
Saludos.