Ante la primera cata de aceite algún consejo

En el blog de club akatahabia unos consejos de cata de aceites muy instructivos, ya hace un año o más...

Y siguen estando...
http://club.akata.googlepages.com/catadeaceite

Algo así creo que servirá. Saludos.

Aunque no soy un especialista ni mucho menos, y estoy seguro de que estaréis muy bien dirigidos, presta especial atención al final de boca y en el paso por la garganta, tanto al posible amargor, como al posible picor. Son características importantes dentro de las cualidades del aceite, y el grado de estas sensaciones marca diferencias entre las variedades.

Lo de la copa azul, también hay quien defiende que la oxidación de los acidos principales (oleico y linoleico) producen cierta tendencia de los aceites a dorarse. Salvando las distancias sería un efecto similar al de los vinos, siendo los aceites más frescos los que más tonos verdosos tendrían. Quizá no tiene la relevancia que tiene en los vinos (relativa también), pero, ¿por eso hay que deshauciarlo de antemano?

Cuéntanos la experiencia a ver que tal

saludos

Muy interesante el artículo de akatá, yo también estoy recopilando información como Jesús, a ver cómo va el estreno...

Saludos, Juan Diego

Gracias Rafa lo voy a mirar
un abrazo

Guillermo hijo, estas en todo gracias fenómeno
un abrazo

Os ha llegado ya la botella?
A mi no...
saludos

Bueno godoy, ya te contare y seguiré los pasos que comentas, ¿hay que tener una copa azul? y la negra no vale?, un abrazo ya te contare haber como me va :-((