Aroma terpénico en vino

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Diáfano. Muchas gracias de nuevo. Este hilo me va de lujo una y otra vez :-)

Los aromas terpenicos hacen referencia a los aromas primarios de los vinos. Estos aromas son los que se vinculan al olor a uva. En referencia a uvas "terpenicas" son moscatel de todo tipo, gewürztraminer, riesling y rislaner. También se pueden apreciar estos aromas a "uva" en otras variedades pero depende mucho de la zona y el elaborador.

Terpenico = olor a uva

También puedes vincular estos aromas a florales pero en su mayoria son precursores que denotan aromas a uva.

En un comenatario se dice de la sauvignon blanc: un buen sauvignon blanc huele a lechuga fresca recién contrada.

Hasta pronto!!

Se puede decir que los aromas terpénicos son casi todos los aromas primarios (procedentes de la uva).
Por lo tanto en relación a la pregunta ¿cuando se puede decir que un vino tiene marcado caracter terpénico?, sería cuando predominan esos aromas (flores, fruta, etc...).
A mi modo de entender "carácter terpénico" es un adjétivo demasiado amplio y generalista, por lo que seguido a este adjetivo se debería especificar un poco mas (tipos de flores, frutas, hierbas, etc..)

P.D: ayer probé un Enate Gewürztraminer 2009 donde predominaban las flores blancas (sobre todo jazmín)y fruta blanca (manzana, pera), muy rico la verdad. Se podria decir que era un vino terpénico ;)

Jorge Femenia

Efectivamente. De las más habituales que se cotizan por este foro diria el albariño, la que citas y la riesling (sobre todo de Pfalz), entre otras...

Muchas gracias.
Me queda mucho más claro.

Tomo nota sobre la Riesling de Pfalz, ya que por desgracia solo he probado de Somontano y Penedés.

muy bueno, gracias :)