DO Cava... Calificada?

He oido alguna campanada sobre esto...

Es cierto que la DO Cava está en proceso para obtener la DO Calificada?

Alguien sabe más? O algo?

Muchas gracias.

Joan

Antes debería ser DO

Yo tenía entendido que Cava era DO...

?

Estrictamente no, aunque tiene un régimen similar. Por si sirve de aclaración fíjate en lo que dice el propio consejo regulador:

";En 1972 se constituyó como ";Consejo Regulador de los Vinos Espumosos"; equivalente al de las Denominaciones de Origen. La adhesión de España a la CEE supuso el reconocimiento del Cava como vino espumoso de calidad producido en región determinada (v.e.c.p.r.d.) y en 1991 se promulgó el nuevo Reglamento propio de la Denominación. En 1993 se constituye el primer Consejo Regulador del Cava de conformidad con el nuevo Reglamento y las disposiciones de la Unión Europea.";

Exactamente, el cava es vecprd que es algo similar a DO, sin serlo, pero menos extricto especialemente en lo que se refiere a la continuidad de la región vitivinícola. No es Do por tanto pero si tiene Consejo Regulador.

Saludos.

Gracias, muy claro ... y se puede pasar de ser vecprd a ser DO calificada?

MaJesus

Logicamente no, un DOC tiene que cumplir con los requisitos establecidos para una DO junto a los específicos de una DOC.

Cava no cumple con todos los requisitos de una DO por tanto no puede ser DOC.

Es bastante lógico que Cava no pueda ser DO ya que estas surgieron precisamente como sello de calidad y protección para los productos de una zona determinada y homogenea, pero no de una zona tan dispersa y hereterogenea como la del cava, con gran variedad y diferencia de suelos, climas, terruños, etc.

Personalmente opino que esto no tiene que ver nada con la calidad desde luego, sino mas bien con la burocracia, lo mismo que una DOC no significa que sus vinos tengan que tener mas calidad que vinos sin ningun tipo de denominación, a los hechos me remito (y no quiero mencionar ninguna marca). En nuestro tiempos la calidad no tiene que estar vigilada por una ";policia"; sino por el cliente que es el al fin y al cabo decide su compra, si el producto no le satisface le dará igual que tenga todas las medallas y certificaciones del mundo, y viceversa.

Para mí, tiene mucho mas valor y credito una marca que una DO.

Saludos

No puedo estar mas de acuerdo, desde luego ... solo queria asegurarme del todo de que eso de que Cava está en proceso para obtener la DO Calificada es solo un bulo. Gracias!

MaJesus