Ya queda poco para Semana Santa...
Ya queda poco para Semana Santa...
Hola a todos,
pues eso, que ya queda poco para Semana Santa y como toda fiesta pues tiene su gastronomía y claro, sus vinos. En cada lugar supongo que habrá diferencias, pero lo que para mi es habitual es el potaje y las torrijas.
Para el primero no tengo ni idea de qué vino sería una buena opción y para los torrijas, parece que lo habitual es un PX.
¿Qué es típico dónde vosotros vivis?
Saludos,
Jose
Re: Ya queda poco para Semana Santa...
Ver mensaje de josePor aquí también es típico el potaje con garbanzos, bacalao, espinacas y huevo cocido, que regamos con un tinto, a ser posible, con cuerpo y estructura, ya que el guiso se las trae.
También son de la época las torrijas y los pestiños, elaborados con una masa parecida a la de las empanadillas, fritos, retorcidos y bañados en miel, que suelo acompañar tambíen con un PX, con un Olivares o con un buen oporto (golosón que es uno ;-)).
Re: Ya queda poco para Semana Santa...
Ver mensaje de MarioEstevezJose Ajo porro con cocina de batata y malaga dulce de los montes, de las casitas blancas pegadas y frente al mar¡ un abrazo
Re: Y ¿eso qué es? Amplia un poco, pls. :-? (v)
Ver mensaje de joseJose era ajo bacalao no porro, que es otro de otra epoca, mira te deetallano
Ajo bacalao: pan muy duro molido , bacalao cocido en cacerola y se echa con pimiento molido a una masa se va dando y se desmenuza, sin que se corte con aceite y poco limon y sal el agua del bacalao a la masa, queda una especie de plasta muy buena
Cocina de batata. esta pelada a torcitos con cascos de de canela en rama pequeñitos y ajolin y matalauva, miel de caña en cacerola al punto que no se peque todo mezclado queda el caldo guay con los peazos de la batata puta mare¡
eso un abrazo
Aaaaah... lo del ajo bacalao si lo conocía...
Ver mensaje de BoscoVia mi abuela :) que lo hacía en bastante ocasiones. Lo que no conocía de ná es lo de la batata...
Mil gracias y saludos,
Jose