Gago 2001

El otro día, después de leer el hilo sobre Dehesa Gago 2002, me dieron ganas de abrir una botella de Gago 2001 que guardaba desde hacía tiempo. Me ha parecido un vino que aúna la potencia y el equilibrio y que sigue creciendo después de casi dos días abierto. Con un pelín más de viveza en boca y algo más de profundidad sería extraordinario.

Gago 2001: Cereza de capa media-alta a alta. Al principio, notas ligeramente animales de reducción que se despejan. En nariz, mucha fruta (fresas, moras, ciruelas negras), ahumados, madera bien integrada, pimienta, apuntes minerales (pizarrosos) y un deje final de piel de naranja. En boca, el alcohol no molesta, pero sí se presenta un tanto plano, con taninos firmes pero suaves, y retronasal menos elegante que la nariz y un tanto vinoso. Largo. Necesita decantación.
A las 36 horas, los aromas torrefactos (agradables y de buena calidad) han pasado al primer plano, pero sigue estando ahí la fruta como soporte, aparte de desarrollar sugerentes notas florales (dama de noche, azahar). Impresión más fresca en el paso de boca que cuando se abrió. Retronasal amplio y complejo, con patente mineralidad, con un largo final en el que de nuevo los tostados se hacen presentes, pero siempre con esa impresión de estar bien integrados. 9,0 pt.

Salud. J