Aceite de Oliva, Castillo de Tabernes!

Keridos Veremeros, me gustaría haceros participes y compartir con todos vosotros un delicioso, sorprendente y feliz descubrimiento, a mi entender muy, muy interesante, para los amantes de la buena cocina, el buen comer, saborear y disfrutar, entre los que me incluyo!
Esta vez se trata de un aceite, mejor dicho, de un Señor ACEITE de Oliva!
Sin duda España es uno de los mejores y mayores productores de aceite del mundo y según mi opinión el de mejor calidad.
Seguro que en este campo como en el del vino, cada uno tiene sus preferencias: Acidez, sabor, olor, color, densidad...
Y que decir de las variedades de oliva: HojiBlanca, CorniCabra, Arbequina, Farga, Manzanilla, Blanqueta, Lechin, Picual... Y las correspondientes mezclas y alquimia entre ellas?
El aceite sobre el que os quiero hablar y recomendaros es un excelente Zumo de Oliva de Almería, MonoVarietal 100% Picual, Virgen Extra!
Para empezar, un poco de historia, Situado en el Desierto de Tabernes, Almería, El Castillo de Tabernes fue construido en el Siglo XI y entre otras cosas, fue residencia a los Reyes Católicos y les sirvió de techo para la firma de histórico documento de “Las Capitulaciones de Almería” por el que “El Zagal” entrego la ciudad a Isabel y Fernando.
Pues Bien, a buen seguro, durante la real estancia, los Reyes Católicos pudieron disfrutar de tan real aceite, codiciado por extraordinario fruto verde dorado al sol.
El proceso de elaboración de este Aceite comienza en el Olivo con un riguroso seguimiento y control de las aceitunas hasta conseguir un fruto totalmente sano, que ha sido recolectado cuidadosamente en su grado óptimo de madurez. La molturación se realiza en la almazara el mismo día de su recolección, a través del sistema más avanzado: Primera molturación en frío con decantación natural.
Seguidamente el aceite reposa en bodega mejorando sus cualidades hasta el momento de ser envasado.
Destacar de tan excelente zumo, su grado de acidez de 0,1, su afrutado sabor laaargo, su cuerpo, su aroma, su densidad y sus virtudes y excelencias para la salud. De hecho, en Almería, lo encuentras en varias Farmacias y esto es verídico!
En Valencia lo podéis encontrar en algunos destacados y reconocidos centros de Delicatessen, mantequerías, Las Añadas o Club del Gourmet y restaurantes de lujo que cuiden mucho la calidad de sus materias primas.
Decir también que lo podéis adquirir en Lata de 5 Litros, botella de litro o botellín de 250 ml. Que existe un 0,2º mas baratito, y que existe un Coupage que es el buque insignia y que de verdad literalmente: “Kita la Kabeza”!
Como sé positivamente que muchos de vosotros sois profesionales, si alguien esta interesado en adquirir este maravilloso aceite en cantidades y a buen precio, podéis pedir mas información y si es posible, os facilitare el teléfono de su representante en Valencia.
Sin otro particular, siempre a vuestra disposición, recibir un cordial saludo de vuestro amigo,
Karlito’