Paella y vino

Que tal Boscos?
Yo tampoco tengo el gusto de conocerte, puede que algo en referente a tu gusto de vinos, pero supongo que eso no dice nada sobre ti (entiendeme, de todas formas hay un dicho en mi zona que reza ";hay más días que longanizas";, asi que seguro nosconoceremos algun día.
Bueno creeo que en el hilo anterior quedaba claro que lo de mostruo era haciendo paellas, almenos eso dicen mis amigos, aunque hay momentos en que pienso que lo dicen por no tenerla que hacer ello.

Aclarado este tema te comento mi cata de Tondonia. Ha decir verdad este vino tondonia lo he probado en tres años solamente 4 veces, ya se que estoy hablando con un autenteico fans de la marca. Bueno te cuento para que no tengas dudas, nunca he guardado un viña tontodina en casa, por dos motivos 1- no tengo en casa condiciones de guarda 2- solo guardo vinos que me interesan de verdad, y este como puedes ver no me interesa en absoluto. Todas las botellas y en concreto la de del 5 la compraron en una tienda especializada tres días antes de la cata. Te3 dire que la percepción en las cuatro veces del mismo vino ha sido muy muy similares (con alguna botella peor) cosecha 94 y 95.
Te dire más siempre han sido catas aciegas, y en esta ultima eramos 10 personas catando y comparando con otros vinos de estilo muy diferente. El viña tondonia no esque quedara el ultimo, creeme no gusto a nadie, y esto ocurrio esactamente igual en la penultiva vez que lo cate en grupo. Yo se que esto puede que hasta no lo puedeas entender, pero no me invento nada fue asi (botellas tapadas con papel de aluminio). Te sigo contando entre lso catadores ( 10 personas) había elaboradores de vino, distribuidores de vino. propietarios de tienda de vino y dos chicos que solamente son consumidores. Viene al pelo aquello que sobre gustos colores.
Te puedo dar mis razonamientos al respecto de mi cata, la de los demas ellos sabran por que se cargaron el vino. Para mi ese vino ya hace mucho tiempo dejo de decirme cosa agradables, soloencuetro un color totalmente evolucionado por la oxidación, un aroma que aunque puede resultar complejo pero que solamente viene de tres cosas Tiempo, Oxidación y madera viejas. Su sabor para mi nada de nada, no escuentros sus taninos (ni dulces, verdes,ni rugosos) solamente acidez y una suavidad extrema.
Yo desde luego no soy de este tipo de estilo en el vino, pero he de reconocer que hay grandisimos vinos con este estilo, que aunque no seaan de mi agrado, para mi tienen un merito atroz. Pero disculapame este desde luego NO. Aligual que de los que me gustan a mi los hay francamente desastroso, a lo mejor por todo lo contrario que el Tondonia.
Bueno no se si he aclarado mi postura. Pero sino pues seguiremos intercambiando posturas

Si no llegamos a un punto intermedio, solo nos quedara tener que vernos para yo hacerte una buena paella y tu abrir un buen Tondonia.

Un saludo Boscos
PD: He de decir que me pareces uno de los foreros, más curtidos de foro.

dani