Tocando el cielo…

Si señores así es como se sintió ayer un servidor, tras la estupenda vertical de rieslings secos de Georg Breuer, organizada por Michael Wöhr y orquestada magistralmente por Josep Roca.
Efectivamente las palabras se quedan cortas, pero valiente yo, intentaré condensaros toda la experiencia en unas breves líneas (más detalles en próximo artículo profuso en detalles).

La experiencia para mi mereció la pena, y me sorprendió de muchas formas.

Para empezar me esperaba el típico formato, cata con destalles técnicos de los vinos y fichas de cata para anotar. ¡Que va! Fuimos catando los vinos en parejas de dos en dos, la cata era una vertical de los secos de la bodega Georg Breuer (10 añadas en total). Retomando lo de catar vinos en parejas para cada una de las parejas Josep Roca había ideado un maridaje sólo puedo decir oLé oLé oLé, probé cosas que eran sencillamente fantásticas, los vinos no sólo iban con el maridaje sino que realzaban la experiencia. Sublime.

A destacar por cierto el nivelón y control de cómo servir los vinos por parte de Josep Roca, todas las copas iguales 15 copas por comensal (14 personas en total y 3 de los nuestros). Cada copa tenía pintada en el pie la añada y el servicio de temperatura, decantación y los camareros fue exquisito. Posteriormente hablando con Josep, se pudo ver el tremendo conocimiento que posee sobre vinos, realmente impresiona.

En cuanto a los vinos, simplemente impresionantes…

Comprobado, estos vinos se DEBEN guardar 10 años (al menos). No porque aguanten, sino porque mejoran y lo de ayer me lo demostró sin ningún género de dudas. La nariz se hace más intensa con la edad y con más matices.

Berhand Breuer, era un artista y como tal hacía que su mano estuviera muy presente en sus vinos. Sacando grandes vinos incluso en malas añadas. El peor que probamos el 2000 (añada horrenda donde las haya en Alemanía), mantenía muy bien su nariz y era tan sólo en boca donde se hacía patente su inferioridad (mucha menos estructura). El resto de añadas siguen una media altísima y algunos de ellos sobresalen por encima: 91, 96, 83, 90.

En corto, disfruté como un enano de una cata única de realizar. Vinos que no se pondrán conseguir más por acá y que habría que extorsionar a la bodega para conseguirlos (de cada añada hubo exactamente 2 botellas, todas sin problemas de corcho :^).

El único pero, fue lo tocado que andaba ayer el pobre Michael. Nada más comenzar la cata lloró y le costó mucho presentar la cata. Era amigo íntimo de Berhand Breuer (falleció hace un par de semanas) y se dejó un sitio libre en la mesa, donde se hubiera sentado.
Gran trabajo el suyo que sinceramente espero encuentre alguien que pueda continuar con él y no perdamos una de las grandes bodegas de Rheingau.
THuRStoN^Peña Bilbao