Sekt
Sekt
¿Alguien puede indicarme lo que es un sekt? ¿Es un cava alemán? Sucede que vi el otro dia una botella con apariencia de cava, de la "renombrada" marca Dubois que ponía Sekt.
¿Es un vino espumos natural o gasificado? Si es natural la segunda fermentación se ha hecho en la botella, o fuera de ella en depósitos grandes? ¿Es una denominación comercial autorizada en España? Quizás era una cava que no podía acogerse a esta denominaciçón por cuestiones geográficas o de variedad de uva o vete tú a saber qué...
gracias por la informacion
Re: sekt
Ver mensaje de anonimoSekt significa en alemán "vino espumoso". Es una especie de "champagne" pero de más baja graduación.
Re: sekt
Ver mensaje de Paco HigónSekt es como se llama al "champagne" en Alemania. Como en España se llama Cava, en Italia Spumanti o en Rusia Krim.
Y esto debido a que los franceses no permiten usar el nombre "Champagne" para vinos espumosos que no estén elaborados exclusivamente en esa zona geográfica de Francia. De hecho, los espumosos elaborados en otras zonas de Francia, aunque sean elaborados por el mismo método Champañés, no se pueden llamar Champagne. (Solo hay un pais que se salta esta prohibición y es USA).
Así pues, Sekt es como se denomina el vino espumoso alemán. Y no necesariamente a los de baja calidad. También los de calidad alta. Y no tiene nada que ver con la graduación.
El tema es que en Alemania se utiliza mucho el método de elaboración "charmat" o "Cuve Close" por el cual la segunda fermentación del vino se realiza en grandes depósitos en los que se controla la presión y la temperatura y se acelera todo el proceso. Y este método no da la misma calidad que cuando se realiza la segunda fermentación en botella (método Champenoise). Pero tanto a uno como a otro se le denomina "Sekt"
Re: sekt
Ver mensaje de RobertoClaro, ahora acabo de buscar el significado del código que llevaba el tapón en su parte baja, era un aro "O" lo que significa que es un granvás en la terminología española o quizás franco-española. Desde luego era malo de solemnidad.
gracias por la información