Mi altar de "Vinos de cabecera"

Al hilo de un hilo reciente
https://www.verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=73122
he mencionado el concepto de ";Altar de los vinos de cabecera"; esos vinos (uno, dos o tres por tipo) que independientemente de que los haya o no mas buenos... uno tiene para sí como ";medio favoritos";, intentando que haya siempre una botella a tiro y que, ante lo compromisos, permiten salir del paso sin las dudas.
El concepto incluye, por supuesto, RCP, ... pero no sólo eso
Voy a intemntar ir enumerando mis ";vinos de cabecera"; y empiezo por el terreno en que me siento más débil o dudoso: los vinos generosos del marco de Jerez. Seguré otro rato con La Rioja, etc, etc..
Podriais decirme los Galácticos del Jerez (Pedro Barrera, Alvaro Giron, etc...) si voy bien orientado o tengo que dar un serio ";golpe de timón";???

Manzanilla: La Gitana, Soleá
Manzanilla pasada: San Leon
Fino: Tio Pepe
Fino Moriles: CB
Fino Amontillado: Coquinero
Amontillado: Maestro Sierra 1/9
Amontillado Viejo: Boabdil
Palo Cortado: Obispo Gascón, Regente
Palo Cortado Viejo: Los Apostoles
Oloroso: Rio Viejo
Oloroso Viejo: Maestro Sierra
PedroXimenez: Araceli, 1927

No controlo en el ";Altar"; Cream ni olorosos dulces....

¿que me decis...?