¿Vinos tintos espumosos?

¿Y qué carbónico utilizó? La verdad es que una garnacha ligera parece la base ideal para un espumoso tinto...

Por ahí pensé que irían los tiros y me lo has confirmado Comvinart! A ver si encuentro alguno.

Gracias,

Gracias por la información Brice.

Por lo que tú dices parece que lo intentan pero todavía no lo han conseguido ¿te acuerdas del nombre de la bodega?

¡Uf! Era una microbodega muy ecológica y artesanal, te lo busco.

Gracias!

En Buguey tienes a Balivet y Bartucci como las dos bodegas emblemáticas , trabajan con Gamay y Poulsard, el problema su diminuta producción ; en Auverge, esta Maupertius con su Pink Bulles(Gamay); y en el Jura tienes espumosos tintos destacables los Bornard y Ganevat; hay bastantes vinos que elaboran productores naturales en este estilo

Supongo que hizo segunda fermentación con levaduras. Son un grupo de aficionados que compraron todos los utensilios necesarios para elaborar su espumoso, cada año compran el vino base y las levaduras y se elaboran su espumoso cada uno dandole su toque de crianza en rimas por separado.