"Catitis"

Ese es el título de un reportaje que leí en un períodico, hace ya algunos meses. En México, y perdón que me refiera con tanta insistencia, aqui vivo, decía que en México estamos dando los primeros pasos en la divulgación de la cultura enológica. Catas por doquier, sobre todo en Ciudad de México, sin embargo la gran mayoría están dirigidas a principiantes, y con fines comerciales. Nos está costando mucho trabajo pasar al segundo nivel, es decir catas de vinos para gente que no quiere oir cómo se cata el vino, sino con otras intenciones poco más elevadas, es decir quizá alguna cata vertical o hablar de temas con más fondo. Esta es la situación, habrá que tener algo de paciencia.

Saludos