Construirse una cámara de refrigeración

La idea es que quiero convertir un cuarto que tengo en el garaje en una cámara de unas dimensiones aproximadas de 2,5x3x2 m3, los paneles los tengo a mano de 40 mm de espesor, la puerta hay que buscarla, la pregunta es para conseguir unos 16º que tipo de motor es el conveniente y algún dispositivo para el control de la humedad si fuese necesario. Si alguien la ha montado en su casa que me ayude por favor pues en la cava no cabe ni un mosquito y hay mucho por fuera que guardar antes de que lleguen los calores.
Saludos desde Canarias.
PD: Pedro voy para Las Palmas en navidades si te apetece llevo el vino del hierro mensionado anteriormente y charlamos un rato.