Vinos por parejas
Re: primero el más viejo???
Ver mensaje de Ricard_MalvesiHola Ricard:
Yo no entiendo mucho pero creo , por mi corta experiencia, que el concepto de viejo y joven esta cambiando mucho de cara a un orden de cata. Me refiero a que puedes encontrar hoy en dia vinos jovenes con mas cuerpo, estructura y potencia que otros viejos y viceversa. Yo el orden de cata lo relacionaria mas con conceptos de cuerpo, potencia, persistencia etc, que no con la edad del vino, por tanto lo de viejo o joven es un dato mas para buscar el orden pero no es para nada definitivo o determinante.
Es una muy humilde opinion.
Saludos.
Re: primero el más viejo- normalmente si
Ver mensaje de Ricard_MalvesiHe estado en muchaas y variadas catas, en mi establecimiento o en otros lugares, el 90% de las ocasiones siempre se empieza por los vinos de edad mas viejos, por ejemplo en una cata vertical siempre por el vino mas viejo. Si un dia te tomas un Terrasses´99 y un Terrasses´00, primero debes de beber el Terrasses´99, ya que si lo haces al reves el del año 2000 al ser mas duro, fuerte y joven, te puede tapar el del año 1999 que te tomas luego ya que estara mas equilibrado o armonico tras el reposo de un año en la botella.
Re: vinos por parejas
Ver mensaje de Gonzalo_LainezUna sugerencia (Por este orden):
-Les Terrasses 96/ Mendoza Shiraz 2000----1º y 2º
-Casa Castillo Pié Franco 98/ Pesquera C.R.96
-Allende/Coma Vella98
-Mauro 99/ Marqués de Murrieta 96
-Marqués de Vargas 96/ Enate Merlot-Merlot 98
Re: primero el más viejo- normalmente si
Ver mensaje de anonimoHola Anton, no quiero parecer mal educado o algo, pero yo tambien he asistido a un monton de catas, y una vertical empezando por el mas viejo??? por favor!!! eso sera: 1. Haut Brion 28, 2. Haut Brion 59, 3. Haut Brion 64, 4. Haut Brion 85, 5. Haut Brion 90, 6. Haut Brion 00? dios mio...