Variedades autóctonas o foráneas
Re: Igual esto ayuda...
Ver mensaje de THuRStoNThurston yo creo que ’in medio virtus’ Es decir, no se debe desdeñar nada si esto hace vinos buenos.
Pero hago hincapié en cuanto tiempo hace falta para considerar algo autóctono. ¿Será la Syrah autóctona de Murcia dentro de 100 años? ¿Son las cepas de más de 100 años de Australia autóctonas de allí?
Yo creo que se puede y debe importar todo lo que mejore, pero limitar o dejar que el mercado limite todo lo foránero y autóctono que no sea bueno.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Este artículo del Catedrático Martínez de Toda te puede aclarar
Ver mensaje de Letronciohttps://www.verema.com/opinamos/articulos/articulo.asp?articulo=188
Gonzalo Lainez (Peña Bilbao)
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Este artículo del Catedrático Martínez de Toda te puede acla
Ver mensaje de Gonzalo_LainezSí, Gonzalo, ese ártículo ya me lo leí en su día.
Por cierto, no veo que nadie haya contestado mis preguntas trampa. ¿Te animas? :-)
Saludos.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Recuperemos lo nuestro
Ver mensaje de LetroncioBuenas preguntas a las q no tengo respuestas. Sólo puedo decirte q si lo autóctono es lo originario de un país, zona, región....pues autóctono hay poco si todo empezó en el Cáucaso como dicen. Todo depende de cómo se quieran interpretar las cosas.
Variedades silvestres sí había (véase parruzas encontradas en el valle del Roncal, algunas francesas del siglo XIX prefiloxéricas recogidas por Pierre Galet en ";Cepages et vignobles de France";)...pero no parece ser q las variedades tal y como las conocemos hoy provengan de la evolución directa de aquéllas (por temas de reproducción de plantas hermafroditas actuales y dioicas silvestres) si no del cruce de variedades silvestres originales con viníferas traídas por griegos, fenicios, etc. Por eso, realmente autóctono de verdad no creo q haya grandes cosas.
La antiguedad de lo autóctono...ni idea :-)) Me remito a una cita de 1622: "; Practicada una cala en Nájera, se detectaron 60256 cántaras de vino, de las cuales 9340 eran de vino blanco, 760 de rivadavia y el resto de tinto";
¿Aceptamos 1622 como autóctono?...Más...menos antiguo....No lo sé.
Lo de las marmotas es un tema apasionante, no lo dudo. :-)) y lo de los españoles.....no entro.
Un saludo
IGLegorburu (Peña El Sarmiento)
Mejorar respecto a qué
Ver mensaje de LetroncioMe refiero como evaluamos esa mejora, pq habrá división de opiniones digo yo. El mercado decidirá ¿verdad? No sé...
Lo que está claro es que hay ciertos lugares donde la autoctonedidad (<- esto seguro que no existe), no está muy definida y hay margen de acción para innovar. Pero vete a plantar Cabernet en Borgoña... :-)
Re: Variedades autóctonas o foráneas
Ver mensaje de DortaHola a todos, pienso que en la virtud esta el equilibrio, hay que recuperar variedades autoctonas que dan tipicidad a nuestros vinos pero tampoco debemos descartar aquello que venga de fuera y nos ayude a mejorar.
El problema esta en que muchas bodegas han introducido variedades extranjeras sin que hayan demostrado esa capacidad de adaptacion.
La virtud esta en el equilibrio, recuperar variedades autoctonas introduciendo las castas extranjeras que mejor se adapten.
Saludos.
Alejandro
Re: Este artículo del Catedrático Martínez de Toda te puede acla
Ver mensaje de Gonzalo_Lainez";Los objetivos han de ser mayores cotas de calidad y de tipicidad"; de gran interés lo que afirma, esto especialmente a mi modo de ver de gran interés Gonzalo, saludos
No me animo, demasiado profundo para un currela (v)
Ver mensaje de LetroncioGonzalo Lainez (Bodegas Roda)