Echarme un cable con un maridaje
Echarme un cable con un maridaje
Esta noche he invitado a unos amigos a cenar. El entrante es ensalada de gambas, con alcachofas, gambas, escarola, puerro, vinagre de jerez, aceite, coñac. ¿Cuál es la mejor opción para maridar?. No os cortéis que a mis amigos no les disgusta experimentar.
Re: Echarme un cable con un maridaje
Ver mensaje de Nacho_G.F.Hola Nacho, pondria alguna manzanilla o un fino de jerez.
Saludines.
Susana
Re: Echarme un cable con un maridaje
Ver mensaje de Nacho_G.F.Joooooooooer. Porque no le pones también unas anchoitas y acabamos de liarla :-))
Bueno pues yo intentaría con un amontillado y si no lagún blanco potente fermentado en barrica. Tal vez el Guitián te aguante la embestida.
Un saludo
Yo marido la ensalada de perdiz...
Ver mensaje de Nacho_G.F.Con vinagre de Jerez res. 12 años con una manzanilla La Cigarrera, y va muy bien.
Pero lo tuyo es para nota: vinagre, alcachofas, brandy,... y es que hay combinaciones imposibles. Es como cuando la mujer te dice: azul con verde muerde -yo es que soy un desastre combinando-. Y en este caso yo me decantaría por el zumo de nube que es con lo que más ganaría la ";potente"; ensalada que vas a preparar.
Re: Echarme un cable con un maridaje
Ver mensaje de Nacho_G.F.Hola Nacho,
yo también pondría un fino o manzanilla, aunque tampoco descartaría un txakolí para este plato.
saludos
y ya nos contaras!!!
Re: Echarme un cable con un maridaje
Ver mensaje de Nacho_G.F.Por lo potente de la ensalada, quizás un Clos Nelín, pero tengo bastantes dudas.
Suerte con la cena
Re: Echarme un cable con un maridaje
Ver mensaje de Nacho_G.F.Teniendo en cuenta el toque salino de las gambas y el suave amargor vegetal de las alcachfas y la escarola pondría una manzanilla fresca. Eso si, ojo con el vinagre, prudencia.
Si vas a poner escarola, haz una prueba, frie ( dora )unos dientes de ajo en filetes y en caliente ponlo sobre la escarola sin más ingredientes, y sirvelo al instante. Puede ser un platito aparte, así comía siempre la escarola en Navarra (me imagino que idem en el Valle del Ebro).
Que lo disfrutes.
saludos.kalsel2.
Re: Echarme un cable con un maridaje
Ver mensaje de Nacho_G.F.Complicado maridaje pero quiza con un amontillado salgas del paso y sino como dice Mario, aguita.
Saludos.
Alejandro