Re: Autolisis en el pan. ¿La soléis hacer?
Ver mensaje de Arrutzi_NajeraJop, muchas gracias Arrutzi :-) Me alegro de haberlo podido explicar sencillo, pero vaya, es como más o menos lo he ido entendiendo de lo leido y practicado en este par largo de años ;-)
Chas gracias & saludos,
Jose