Re: Los mejores vinagres. ¿Me recomendáis alguno?
Ver mensaje de Dani C.Hola Dani.
Interesante tema. El propietario de Colofruits en Mercabarna, tiene más de 100 vinagres diferentes, hasta donde tu quieras llegar de precio, casi no hay límite. Fue el que me hizo interesarme por el tema.
Hacen catas de vinagres, igual que nosotros hacemos de vino. Hay verdaderos expertos. Lamentablemente, el mercado no tenía todavía cultura del vinagre y le fue mal con esa iniciativa.
Para mi la referencia vinagre de Jerez, es precedente de calidad. Todavía no me gasto 100 euros en este producto; pero uno de precio mediano cumple siempre las expectativas.
Para cocinar, ya aconsejé por aquí, el vinagre de sidra. Compro en Makro uno de Toledo, casa Parras y, va muy bien. Si podeis acceder a Makro, encontrareis un completo surtido; el que queráis.
Bueno y acordaros que Micoderma aceti, no siempre es bien venida en las bodegas. En este caso si.
Saludos.