Si es que Aurelio... no sabemos apreciar la llisa como se merece... Los botes

Si es que Aurelio... no sabemos apreciar la llisa como se merece...

Los botes que tengo yo son iguales a los tuyos. Es como un polvo o salazón. Ya te digo, allí hasta en el supermercado más pequeño tienes de las dos clases, bottarga en bote y muggine envasada al vacío. A mi me costó los 5€ los 40 gr. de polvo.

Te recomiendo usarla con pasta, mira:

• 80gr de botarga
• 400gr de spaghettis
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• Perejil
• Sal
• Pimienta

1. Cocer los spaghetti en abundante agua, no demasiado salada;
2. Dorar los dientes de ajo en una sartén con aceite;
3. Rallar a parte los 80gr de bottarga;
4. Colar la pasta cuando está al dente, derramarla en la sartén con aceite (tras haber retirado los dientes de ajo) y mezclarla añadiendo 2/3 de la bottarga, el perejil y la pimienta;
5. Una vez puesta en los platos, echar en la pasta la restante cantidad de bottarga y servir en la mesa.

Fuente: Sardegna.com

Sencilla y fácil. Los que probé yo creo que llevaban menos bottarga, igual 80gr. es demasiado. Eso ya a gustos.

Saludos!