Queso Hircus
Ver mensaje de lsierrarEl otro día hubo una pequeña feria medieval y de quesos en el pueblo y me agencié este, que ya lo tenía yo echado el ojo desde hacía tiempo.
Queso zamorano de leche cruda de cabra, coagulación láctica y corteza florida.
Aromas caprinos principalmente con toques lácteos, la pasta es blanda con bastante acidez y con tendencia a proteolizar en la en contacto con la corteza.
Muy bueno.
Las cosas son como son y no como se presentan.(Contraetiqueta de El Pecado) jeje.