Impresionante documento. Tengo que reconocer que con la xeixa que sembramos y

Impresionante documento.

Tengo que reconocer que con la xeixa que sembramos y molemos en casa la calidad de las elaboraciones panarras es mucho menor y he acabado por mezclar con harinas más fuertes o directamente con añadido de gluten. Probaré con los truquillos que comentan, siempre es mejor copiar que experimentar :)

Eso sí, como harina floja para repostería o galletería no tiene rival, saborazo.