Los mejores vinagres. ¿Me recomendáis alguno?

Y una vinagreta con zumo de limón y sin vinagre. ¿Puede llamarse vinagreta? Pues parece que si; que hay chefs que lo ponen así.

Hola Llevataps,
creo que es una convención y no hace falta que lleve vinagre. Basta con que haya algún elemento que aporte acidez.

Saludos,

Jose

Sobre todo porque los vinagres añejos tienen menos acético, se evapora con el tiempo y solo queda el aroma.

Buen argumento. También sucede con el vino y el paladar lo aprecia.
Espero que tu hombro esté mucho mejor.
Cordial saludo.

Hola José.
Yo siempre había preparado la vinagreta con escasas variaciones. Ahora me di cuenta que estaba equivocado. Nunca es tarde para rectificar.

Buen mes de agosto. mucho calor.

Bueno hombre, a cocinar se aprende... cocinando :-)  Se van afianzando unas recetas, unos métodos y formas y se van incorporando otros. Eso es lo importante.

Saludos,

Jose

No me cabe la menor duda.
Si tuviera que resumir mis oficios, diría estudiante.
Un abrazo José.

Gracias compañero, vamos poco a poco.