¿Qué está pasando con los croissants?
Re: ¿Qué está pasando con los croissants?
Ver mensaje de Miss BravasHola Miss Bravas, tomo nota. Sí que he oído hablar de El Taller pero no me he pasado por allí.
Y te doy la razón, todo reside en las materias primas. Creo que se está confundiendo la velocidad con el tocino, me explico, una cosa son las economías de escala (que se pueden conseguir con buenas materias primas también) y otra es utilizar otras de pésima calidad y así justificar las economías de escala.
Dudo mucho que en España no tengamos productores excelentes en leche, mantequillas, harinas, huevos, etc Pero debe de ser muy costoso buscarlos y subir el precio 5 céntimos para ofrecer algo mejor,
Muchas gracias por tus sugerencias.
Un saludo.
Re: ¿Qué está pasando con los croissants?
Ver mensaje de BegourmetUn placer y si te son útiles más todavía.
Saludos,
Re: ¿Qué está pasando con los croissants?
Ver mensaje de kopickiJuan, es de la zona de Benimaclet y en sus inicios trabajo en Paco Colomer, C/ Emilio Baró, que era tío suyo. Lo conozco un poco por coincidencias. También trabajó en el horno/pasteleria Pepet en La Cañada, que es de un conocido mío, la época más gloriosa a nivel de pasteleria que tuvo "Pepet",
Tenemos suerte con "El Taller"
Re: ¿Qué está pasando con los croissants?
Ver mensaje de FiloPrueba, compara y nos cuentas.
Saludos,
Re: ¿Qué está pasando con los croissants?
Ver mensaje de BegourmetEl sábado o el domingo, probaré estos que me traje el otro día de Perpignan. Ya te contaré.
Re: ¿Qué está pasando con los croissants?
Ver mensaje de JeronimoHola Jerónimo ¿Qué tal estaban? (es que acabo de leer tu comentario). La verdad es que tienen buena pinta. No se pueden comprar ¿No?
Un saludo.
Re: ¿Qué está pasando con los croissants?
Ver mensaje de BegourmetPues que como salen cuatro y el único que come croissants en casa soy yo, estoy esperando a ver si aparece alguno de mis hijos o algún amigo para compartir.
Tengo que mirar la fecha de caducidad por si acaso.
Re: ¿Qué está pasando con los croissants?
Hola a todos,
hoy he hecho un poco de trabajo de campo. Aprovechando el otoñal paseillo por los madriles he hecho por probar el de Granier. Sí, el traido, llevado y cacareado croissant de Granier. Ya sabéis ese rollo de la guerra de precios de 0,75 EUR/ud y 1,5 EUR x 3 uds.
Pues nada, ya está probado. Me ha parecido un croissant notablemente superior a los que se suelen vender en los supermercados, pero nada realmente destacable. Ni siquiera mejor que los que puedes encontrar en otras pastelerías de la ciudad (y no es por mérito de ellas, desde luego). Nada de crujir, exigüo laminado y todos los etcéteras que todos conocemos. Palidece, desde luego, si lo comparamos con el de Fonty. En fin, un croissant más, sin pena ni gloria.
Saludos,
Jose