Pesols negres.
Pesols negres.
Hola a todos,
nunca había oido/leido nada al respecto y el otro día me los tropecé en el "supermercado patrocinador" }:-p
Mi conocimiento del catalán (por que esto es catalán, ¿verdad? :-? ) no llega ni para hablarlo en la intimidad y lo único que me suena parecido es el guiso de sepia amb pesols. Por las imágenes tampoco me queda muy claro el asunto. ¿Son guisantes? ¿garbanzos? ¿otra cosa distinta? ¿son el nombre del plato o el ingrediente en sí?
Gracias & saludos,
Jose
Re: Pesols negres.
Ver mensaje de joseLa traducción es "guisantes negros" y son una especialidad de la comarca del Berguedá, vamos, aquí al ladito de casa ;-) Es un producto muy local, poco conocido incluso en Catalunya, por lo que me he quedado asín :-O cuando he leído el hilo. Yo los he cocinado alguna vez. El plato típico es hacerlos con cansalada (panceta salada frita, no bacon, ojo!!!). Básicamente los cueces y luego los salteas en la misma paella donde has frito la cansalada. Puedes poner también un poco de ajo y perejil picados en aceite de oliva (con la batidora mismamente), le da un toque muy rico. Pero bueno, cuando quiero comerlos voy al Berguedà profundo, a Montclar: https://www.verema.com/restaurantes/58204-hostal-montclar-montclar
Ya me diràs qué piensas hacer con ellos. Saludos!
Ferran
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Pesols negres.
Ver mensaje de Obiwan FerranHola Ferrán,
gracias por las coordenadas. Era la primera vez que los veía. Era un botecillo y estaban en conserva. No sé si estaban ya cocidos, la verdad. Me pareció bien curioso que mantuvieran el nombre original en la etiqueta :-) Quizá por eso llamó mi atención la etiqueta. Eso sí, baratos no parecían. Unos 5 EUR el botecillo. Entre eso y que no sabía qué eran realmente no lo compré.
Saludos,
Jose
Re: Pesols negres.
Ver mensaje de Obiwan FerranA mí me sorprendieron cuando los comí en Castellar de n´hug. Era un guiso con sepia que estaba fantástico. Por cierto que en el "restaurante" comimos de escádalo (Hostal La Muntanya)
Re: Pesols negres.
Ver mensaje de joseOñe, en conserva? Nunca los he comprado así. Los compro secos, como los garbanzos o las judías y los pongo en remojo 12h antes de cocerlos, claro. No recuerdas la marca de la conserva? No por comprarlos, porque prefiero cocerlos yo, sino por pura curiosidad.
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Re: Pesols negres.
Ver mensaje de FiloTomo nota del guiso y del restaurante, que de vez en cuando vamos a pasar el día por la zona. Saludos,
Ferran
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Re: Pesols negres.
Ver mensaje de Obiwan FerranEl próximo día que pase por el supermercado patrocinador le echo un ojo a la marca y te cuento.
Saludos,
Jose
Primera noticia
Ver mensaje de Obiwan FerranPásanos una foto, que tengo curiosidad de verlos.
¿Te suena haberlos visto por Valencia y alrededores, Ferran?
Un saludo
Dani
Re: Primera noticia
Ver mensaje de Dani C.
Pésols negres amb cansalada
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Re: Primera noticia
Ver mensaje de Obiwan FerranY tiene textura de guisantes ¿no? Es que parecen más bien frijoles ;-)
Por cierto, me encanta el acompañamiento.
Saludos
Dani
Re: Primera noticia
Ver mensaje de Dani C.A mí la textura me recuerda más a los frijoles que a los guisantes. Y ese acompañamiento es mu peligroso, colesterol puro! 😁
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Re: Primera noticia
Ver mensaje de Obiwan FerranHola Ferran,
por ese aspecto surgía mi duda. Me parecía como frijoles o garbancillos de los pequeños y negros. Eso sí, con la foto que has puesto ya no queda duda de qué va el asunto torreznero 8-)
Saludos,
Jose
Re: Pesols negres. - Foto.
Ver mensaje de Obiwan Ferran Hola Ferrán et al,
hete aquí la foto del tarro en cuestión.
Saludos,
Jose
Re: Pesols negres. - Foto.
Ver mensaje de josePues NPI, no lo había visto nunca ni me suena la marca. De todas formas ya te digo que yo soy de los "raritos" que cuece legumbres en casa. Sin ir más lejos hoy para comer he hecho una ensalada de judías "del ganxet" con tomate, aceitunas negras, huevo duro y bacalao, rica, rica! ;-)
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Re: Pesols negres. - Foto.
Ver mensaje de Obiwan FerranAlgún día habrá leyendas, que los ancianos de la tribu contarán a los más jóvenes, acerca de una rara estirpe que cocía las legumbres. Seremos leyenda...
Saludos,
Jose