Maridajes culinarios

La verdad es que no, Gabriel.

Ahí va una combinación que a pesar de su sencillez me enamoró desde la primera vez que la probé. Se trata de un montadito de sobrasada con miel, fenomenal combinación agridulce que, ya digo, me cautivó a la primera. Ahora se que en algunos supers venden una sobrasada que ya lleva la miel incorporada. Un saludo.

Miedo me da lo que entenderán los supers por "sobrasada con miel". Terrorífico.

Algunos suenan a complejos de ensamblar, pero cosas más raras se han visto porque el primeon que pensó en el melón con jamón, lo debieron de tirar de la cocina.

Saludos

Te voy a dar otro tambien cuanto menos extraño: mantequilla con morillas o niscalos.

Estamos en época ¡a animarse¡

Un saludo Diego

Venga va, morcilla de Burgos y melón también está rico :-)

Saludos,

Jose

Que son morillas??

Saludos

Pero solo en bocata y con un poco de plancha para la morcilla.

Y que conste que a ninguna morcilla le hago ascos.

Saludos

Un tipo de seta  que se saltea con mantequilla.

Lo probaremos

Saludos

Cuentanoslo.

No, algo más superoseístico. Corto rodajas de morcilla de Burgos que pasamos por la sartén con nula grasa añadida. En el mientrastanto cortamos círculos de melón (con un cortapastas, con un molde de aluminio de emplatar, con un vaso de chupito... con lo que se nos ocurra, pero círculos). La cosa es que intentemos que estos círculos de melón sean más o menos del mismo tamaño que las rodajas de morcilla. Montamos la tapita poniendo en la base la rodaja de morcilla, sobre esta la idem de melón y sobre la rodja de melón una gotita y ná de vinagre balsámico de frambuesa (ahí es ná la pijez). Queda como unas velitas de morcilla y melón. Resultón de aspecto y muy rico de sabor.

Saludos,

Jose

Buen emplatado.

Saludos

Por supuesto que la idea es tan buena que no puede ser mía ;-) http://xabiergutierrezcocinero.com/2013/06/velas-de-melon/

Saludos,

Jose

Gracias por difundirla.

Saludos