Recetas con alcachofa

Paratirarle de las orejas nunca es tarde.....para probar las perdices que se llevo, sin lugar a dudas jajaja

Sí,pero no me cuentas tú co9n que lo haces, avaro, más que avaro. No te gusta compartir tus secretillos, ¿eh?
y luego... la alcachofa... ¿entera? ¿pelada? ¿con ajos dentro? ¿hervida antes? ¿o frita? No se, son tantas y tantas preguntas las que se me ocurren... jaja
Que alguien responda!!!!!!
(ya se que tú no lo vas a hacer, vas a salir con otra evasiva)

Estamos en plena temporada y retomamos este hilo para ver si alguien aporta alguna nueva receta a las muchas aquí explicadas.
Saludos

Pues yo ya he empezado a darles caña. Estoy por hacer algo con alcachofas, bacalao y Boletus edulis. Ya comentare el experimento.

Un saludo.

A los de Benicarló nos alegra que se le difusión a esta flor. Las jornadas gastronómicas están a la vuelta de la esquina (http://www.ajuntamentdebenicarlo.org/fes/pfes-carxofa.php3?g_idioma=v).
Por mi parte, como más me gustan es al estilo de Benicarló: se abre un poco la alcachofa golpeándola contra una tabla, añadimos un poco de sal y aceite de oliva en el corazón y se cocinan directamente encima de las brasas. Si quereis un toque particular, yo le coloco un diente de ajo en el interior y quedan espectaculares. Hay que sacarlas cuando las hojas más externas estén prácticamente carbonizadas.

Oooooooooooooooooooooondiá!
Veo que se trata de "cascar" la alcachofa al igual que se hace con la patata ¿no?
;-)

Esperamos, esperamos!

cascar es una buena manera de decirlo, sí, ;-)