Tinto para maridar con garretas de cordero al brandy?

Feliz año

De la parte baja de la pierna del animal, esto es, desde la rodilla hasta la pezuña. Equivalente, más o menos, a un jamoncito de pollo. Nombres usados son morcillo (sólo la carne), zancarrón (lleva incorporado el hueso) y si el corte es en rodajas es el habitual del ossobucco.

Saludos,

Jose

Gràcies paco, es q tenéis una frma de hablar los valencianos q pa què.... molt bé i salut.

Enrique, sí señor, tienes toda la razón, y yo en que estaria pensando cuando dice lo de ";morcillo";, creyendo q era casi era lo mismo q si se tratara de ";morcillona"; (q no tiene nada q ver vamos).
bon any bou i millor 2008, con salu.

Moltes gràcies josé, me lo has explicado perfectamente, quizás mejor q paco, q también es profe... peró siempre hay clases, como en los ángeles. bon any nou i millor 2008 con salut.

Paco, pues las ";garretas"; para mí son la parte más gustosa de la pierna del cordero y siempre lo acompañaria con un montsant o un priorat, de gran cuerpo y muy seco, con salut.

I bon any
enrique