Dice Otilio que casi le dejas fuera, pero es que hablamos de una cocina que

Dice Otilio que casi le dejas fuera, pero es que hablamos de una cocina que desapareció con la dictadura, y si la descafeinamos, se queda en agua sucia. Yo no viví las guerras carlistas, sin embargo me encanta leer a Galdós y estudiar lo sucedió en aquel siniestro siglo. Los jóvenes pueden y deben participar y opinar, pero los datos tenemos que aportarlos quienes lo vivimos y comimos.
A mí me parece que este hilo es un éxito y está funcionando muy bien. Por ejemplo. nadie a hablado del omnipresente pollo asado, pero es que esta bazofia sigue en activo. Alguien ha puesto un escalope milanesa, pues mal, porque sigue vigente y bien rico.
Yo votaría por acotar entre la posguerra y el año 80. No los años 8o, sino solo hasta el 80 (Decir posguerra es decir finales de los 50, porque antes se comía por supervivencia).