Bueno pues aquí en Mallorca debemos de ser un poco bestias, aquí el tema de la

Bueno pues aquí en Mallorca debemos de ser un poco bestias, aquí el tema de la matanza está muy extendido en los ambientes rurales, muchas familias seguimos, me incluyo, matando cerdos en casas particulares para consumo propio. Los embutidos típicos: botifarró, camallot y la sobrassada. Está muy arraigada esta costumbre y creo que sería muy complicado acabar con ella, además no es obligatorio pedir permiso, ni aturdir el cerdo... lo único que se hace en algunos ayuntamientos, no en todos, una campaña de triquinosis, te facilitan una bolsa, tu llevas una muestra de una pieza muy concreta del cerdo y lo llevan a analizar al veterinario. Lo que pasa es que el resultado llega cuando casi ya te has comido el cerdo puesto que el mismo día de la matanza no veas como nos ponemos: frito de matanza, frito de sangre...
¡Carácter isleño!