Re: Personajes del mundo de la restauración que crearon escuela.
Ver mensaje de jacomurYo como soy "tan joven" Jejeje... :-) no llegué a conocer "los necesarios cimientos" del esplendor de la cocina española.
Pero recuerdo que en mi zona en la década de los '70 el que genero cambios y una pequeña revolución hostelera fue mi suegro: Odón Juan Martínez (DEP) con el Hotel Odón.