Re: Personajes del mundo de la restauración que crearon escuela.
Ver mensaje de jacomurJopé Javier que se me han puesto los pelos como escarpias al leer tú referencia a "El Chocolate". Lo conocimos en el año 1988. Qué homenaje nos dimos aquella noche. Creo recordar que era un sitio bastante frecuentado por Julio Iglesias, además de por las diversas mafias del contrabando.
Más sitios que conociese antes de los 90s.
En Pamplona: Hartza y Josetxo.
En Madrid, todavía recuerdo el Gure Etxea, quizás porque era uno de esos primeros sitios donde me dejaba mis primeras perrillas, allá por 1986.
En Logroño: El Cachetero. ¡Qué verduras!
En Bilbao: Gorrotxa y Goizeco Kabi.
Saludos