Re: ¿Cuáles son vuestras recetas estrellas de otros países?
Una que me gusta hacer de tanto en tanto es el baba ganoush...dicho mal y pronto, es un hummus de berenjena.
Ingredientes
2 Berenjenas
1 diente de ajo
zumo de 1/2 limón
2 o 3 cucharadas de pasta tahín
un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
Partimos las berenjenas por la mitad y las hacemos al horno entre 30 o 40 min (dependiendo del tamaño) a 200 ºC
Extraemos la pulpa de las berenjenas y trituramos con el resto de ingredientes (ojo, al ajo hay que quitarle el tallo par que no repita) y refrigeramos en la nevera.
Yo a la hora de servir lo hago como con el hummus, con un poco de pimentón de la vera, un chorro de aceite de oliva y perejil picado...Y a dippear con pan de pita :)
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir