Vegetarianismo y anemia por déficit de vitamina B12.
Diego Plaza López de Sabando
Servicio de Hemato-Oncología Pediátrica, Hospital Universitario La Paz, Madrid, España
Anales de Pediatría Continuada
El seguimiento de una dieta vegetariana supone un riesgo para el desarrollo de afección relacionada con el déficit de cobalamina.
Los alimentos con mayor contenido en cobalamina son: órganos parenquimatosos, carne animal o de pescado, mariscos, lácteos y huevos.
Existen distintos tipos de dieta vegetarianas; el riesgo de desarrollar deficiencia de cobalamina depende del grado de restricción de los productos de origen animal en la misma.
Los estados de deficiencia subclínica de cobalamina se pueden asociar a determinados trastornos neurocognitivos.
En los casos de dietas vegetarianas muy restrictivas, se debe tomar alimentos fortificados o suplementos orales con cobalamina (vitamina B12biológicamente activa).
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición