Descongelas el pulpo, preparas una olla (a poder ser de cobre) y pones el agua

Descongelas el pulpo, preparas una olla (a poder ser de cobre) y pones el agua a hervir, coges al bicho por la cabeza y metes en el agua las patas durante tres segundos, lo sacas y lo vuelves a meter dos veces más y ya lo dejas en la olla, lo que no tengo claro es lo del aceite.